大寒SEVERE COLD大寒寒-氣-逆-極-故-謂-大-寒大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。

目 錄5文化藝術(shù)

節(jié)氣摘要大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒，意謂酷寒，極冷是一年中的寒冷時期，溫低，風(fēng)大，地表積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、地凍天寒的嚴寒景象。漢董仲舒《春秋繁露·陰陽出入上下》：“小雪而物咸成，大寒而物畢藏?！?102

《月令七十二候集解》：——“十二月中，解見前?！薄妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：——“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”0102大 寒

一候雞始乳即母雞孵小雞二候征鳥厲疾指猛禽需強力捕食以補充身體的能量、抵御嚴寒三候水澤腹堅則是說湖泊表面的冰已經(jīng)堅實地一直凍到水面中央了

大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生于江南）”。亦可作為判斷大寒的重要征象。

天氣氣候大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

-01-大寒時節(jié)，寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大、低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的景象。-02-近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。

——小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。01.華南冬干，越冬作物的這段時間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。02.

不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件，適時澆灌，對小春作物生長無疑是大有好處的。

大寒習(xí)俗大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

除舊飾新，準備年貨大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新、腌制年肴、準備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。除舊飾新腌制年肴準備年貨掃塵潔物

蒸煮糯米飯——嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風(fēng)自寒。”在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的習(xí)俗。

尾牙祭尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此，有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

買芝麻秸舊時，大寒時節(jié)的街上，還常有人爭相購買芝麻秸，因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

祭灶：糖粘灶王嘴大寒期間，農(nóng)歷臘月廿三為祭灶日，自然就少不了祭灶的習(xí)俗。傳說，灶王爺是玉皇大帝派到每個家中監(jiān)察人們平時善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報民情，讓玉皇大帝定賞罰。1因此，送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草。2祭灶時，還要把關(guān)東糖用火化開，涂抹在灶王爺嘴上，這樣做的目的是為了不讓灶王爺說壞話。3

大寒節(jié)氣正值“三九”嚴寒，北方民間有“畫圖數(shù)九”的習(xí)俗，圖樣有銅錢形、梅花形、文字形、葫蘆形等多種，其中以“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”最為著名。這種描紅帖共九字，每字九筆；從頭九第一天開始起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。

大寒養(yǎng)生大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

食宜溫，養(yǎng)腎為主我國傳統(tǒng)五行學(xué)說認為，腎應(yīng)冬，屬水，主藏，所以，“冬季養(yǎng)腎”是養(yǎng)生的基本認識，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季養(yǎng)腎的首選食物。此外，核桃、桂圓、栗子等堅果類食品也可適當(dāng)多吃。中醫(yī)有“寒者溫之”的原則，認為溫性食物，如羊肉、牛肉等，有助于體內(nèi)陽氣升發(fā)，可提高人體的耐寒能力。但補的同時別忘了，中醫(yī)還有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。燉肉時不妨加幾塊蘿卜，或搭配素炒蘿卜絲、蒸蘿卜糕等食用，可以防止冬季進補太過造成的脾胃消化不良。

睡宜早，養(yǎng)精蓄銳藏陽氣在起居上，應(yīng)注意早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣的潛藏。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)素問?四氣調(diào)神大論》所說，冬三月，“早臥晚起，必待日光……此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。”冬天不妨“偷點懶”，日出而作，日落而息。

動宜慢，微汗即可冬藏時節(jié)，萬物蟄伏，人體也應(yīng)順應(yīng)自然界特點而適當(dāng)減少活動，做事“慢半拍”，以免擾動陽氣。此時的鍛煉要有節(jié)制，微微出汗就好，建議大家選擇一些舒緩的運動，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，達到舒展筋骨的目的即可。此外，運動盡量選擇在白天、陽光充足時進行，并做好準備活動，防止運動損傷。慢跑踢毽子打拳散步

文化藝術(shù)大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

文化藝術(shù)——諺語45

《大寒步至東坡贈巢三》——宋·蘇軾春雨如暗塵，春風(fēng)吹倒人。東坡數(shù)間屋，巢子與誰鄰?？沾矓繑⌒?，破灶郁生薪。相對不言寒，哀哉知我貧。我有一瓢酒，獨飲良不仁。未能赪我頰，聊復(fù)濡子唇。故人千鐘祿，馭吏醉吐茵。那知我與子，坐作寒蛩呻。努力莫怨天，我爾皆天民。行看花柳動，共享無邊春。

《大寒吟》——（宋）邵雍舊雪未及消，新雪又擁戶。階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。清日無光輝，烈風(fēng)正號怒。人口各有舌，言語不能吐。

大寒SEVERE COLD大寒寒-氣-逆-極-故-謂-大-寒大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。